Ein beliebter Brauch ist das Fliegenlassen von Hochzeitstauben direkt nach der Trauung. Meist erhalten Braut und Bräutigam eine Taube, sobald sie aus dem Standesamt oder der Kirche treten. Sie müssen die Hochzeitstauben so lange in den Händen halten, bis das dazugehörige Gedicht zu Ende vorgetragen wurde. Danach entlässt das Paar die beiden Tauben in die Freiheit und der Korb mit weiteren Hochzeitstauben wird geöffnet und sie alle können davon fliegen. Dieser Flug in die Freiheit wird oft mit einem dem Anlass entsprechenden Musikstück untermalt.
Hochzeitstauben stehen für die ewige Liebe. Haben Tauben sich gefunden, bleiben sie ihr Leben lang zusammen. Eben diese Treue wünscht man auch dem frisch gebackenen Ehepaar.